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“融化”的巧克力

作者:李义 田艳龙 发文机构:永利112net手机版 来源:东方烟草报客户端 访问次数 : 发布时间:2021-07-02 17:34:48

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    顾客刚刚买了巧克力又退了回来,说是软了。我有些不信,捏了捏货架上的卖品,真的软的可怕,没有一点冬天的那种“坚挺”。

  请教同行前辈才明白:像巧克力、脆脆鲨、别咬我等这类容易变软的商品,如果店铺温度过高,就容易变软甚至变质,给销售带来影响。所以,在炎热的夏季,如果店内温度过高的话,这类商品就要少进甚至不进,当然,如果条件允许,可以放在冰箱里冷藏。


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